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牛排怎麼做高級

生活 更新时间:2025-01-27 13:56:39

  1、牛排洗淨,瀝幹水後放入保鮮袋,用擀面杖(或刀面)拍打幾下,斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候也不會回縮。

  2、撒些黑胡椒粉在牛排兩面,再塗上黃油、食鹽,按摩一下,腌制30分鐘。

  3、烤箱預熱200度,腌制好的牛排放入烤盤裡,再撒适量的胡椒粉和五香粉。

  4、中層上下火先烤15分鐘。

  5、翻面再烤10分鐘,(8成熟)如想吃嫩些的,時間可縮短些,紅酒加入适量的洋蔥,加熱一下。

  6、牛排出爐後,把熱好的紅酒澆在牛排上即可。

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