1、準備好用料:面粉800g,紫薯100g,南瓜100g。
2、南瓜、紫薯去皮洗淨切塊,分别蒸熟碾成泥備用;小番茄洗淨備用。
3、用300克面粉和成光滑面團進行發酵,用250克面粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克面粉加入南瓜泥和光滑面團進行發酵。
4、發好的面團再次排氣揉成團,南瓜紫薯分别排氣揉成面團。
5、将三種色的面團杆成大小相近的面皮後重疊在一起。
6、從一頭卷起,再次饧發十分鐘,冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關火,虛蒸五分鐘後即可出鍋切件。
7、擺盤放上小番茄點綴即可。
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