洗海帶，有人用水沖，有人用水泡？都不對，教你方法，無沙無腥味

海帶是一種大型食用海藻，價格便宜，營養豐富，是人們喜愛的健康食材。海帶含有豐富的礦物質，鈣含量特别高，達到1177毫克，是牛奶的10倍，想補鈣的話可以多吃海帶。

另外，海帶的鐵、鉀、磷、鋅、硒等元素的含量也很高，都對身體有好吃。它的做法也很多，可以涼拌可以炒菜，還能炖湯，口感爽脆，特别好吃。經常吃海帶能減肥瘦身、美容養顔，預防大脖子病，抗輻射、降三高，建議大家經常吃。

天氣變熱後，我很喜歡吃涼拌海帶，簡單焯一下水，加入簡單的調料拌一拌，清爽又鮮美。

海帶雖然好吃，但不好洗，有很多的泥沙，如果沒洗幹淨的話，吃起來硌牙，感覺很糟糕。大家平時怎麼洗海帶的呢？一般都是用水沖洗吧，别再這麼洗了。

今天我教大家洗海帶的正确方法，保證吃不到一粒沙，也沒有一點腥味，鮮香美味，怎麼做都好吃。如果你也喜歡吃海帶，就把方法收藏起來，随時用得上。分享一道好吃的【涼拌海帶】做法，比涼拌牛肉還香。

【涼拌海帶】

準備幹海帶、小米辣、大蒜、香蔥、食鹽、生抽、老陳醋、食用油、香油、雞精、食用堿。

1、買一些幹海帶，要注意的是，幹海帶的顔色并不是越綠越好，正常的海帶應該是深褐色、褐綠色或土黃色的，表面有一層白霜，這樣的海帶比較優質。

PS：白霜不是灰塵也不是鹽，而是甘露醇，它是一種活性物質，對身體有益。

2、很多人都是直接用水清洗海帶，或是用水浸泡海帶，這都是錯誤的做法，想要海帶幹淨衛生，口感更好，第一步要上鍋蒸。

3、準備一口蒸鍋，加入清水後燒開，海帶用水簡單沖洗掉表面的雜質後，放進蒸鍋裡，小火蒸30分鐘，蒸軟後取出。

4、再準備一盆清水，加入一勺食鹽、一勺米醋，放入蒸軟的海帶，浸泡1個小時。加鹽可以讓海帶的口感更加筋道爽脆，而米醋有去腥增香的作用，這樣泡好的海帶更好吃。一定要讓海帶充分吸水，這樣口感才好。

5、1個小時後，向水中加入一勺試驗件，攪拌均勻後用手搓洗海帶。食用堿有很強的去污能力，輕松洗掉表面的髒東西，最後再用清水沖洗掉2遍，變得光滑幹淨了。

用這個方法，海帶不僅充分泡發了，還洗得幹幹淨淨，可以涼拌、炒菜、炖湯。下面說說涼拌的做法。

1、洗幹淨的海帶，根據個人習慣，切成海帶片或海帶絲，燒一鍋開水，加入倒入海帶焯水3分鐘，時間到了撈出，放進冷水裡浸泡過涼，瀝幹水分。

2、小米椒切圈，大蒜切末，香蔥切圈，3樣都放入碗中，加入一勺白芝麻，鍋裡倒一勺油燒熱，澆在調料上，激發出香味。

3、加入适量食鹽、生抽、老陳醋，用筷子攪拌均勻。海帶放入盤中，澆上調好的料汁，攪拌均勻後腌制10分鐘，讓海帶入味，就可以吃了。

做涼拌海帶，最好吃多少拌多少，盡量一次吃完。剩菜容易滋生細菌，同時生成較多的亞硝酸鹽，是不利于健康的。

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