一.桂花酒的做法:
1、将桂花置于通風陰涼處攤開,風幹一夜;
2、然後每斤桂花加入四兩白糖拌勻,放入酒缸内任其發酵二、三天;
3、之後加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒;
4、然後密封窖藏,一年後桂花酒即成。
二.桂花酒的比例:
1、桂花與白糖的比例是五比二;
2、桂花與酒的比例是一比五。
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