第一、 首先,我們從産地看,中國産紅棗最好的幾個地方是陝西、山西、河南、河北、新疆等,其中,新疆的紅棗是最好的。
第二、 有些紅棗是農民私人販賣的,通常用風吹幹,有些則是商家大規模出售,用機器烘幹。其中,機器烘幹的質量沒有自然風幹的易保存。
第三、 然後就是簡單的辨别方法,曬幹的紅棗如果用手輕輕一捏,它可以自己恢複回來,說明紅棗質量較好。
第四、 從顔色來看,紅棗是深紅色的為最佳。因為種植條件好的紅棗,受到陽光照射會比較多,顔色不會是很亮的紅色,如果顔色很亮,一定是加了東西的。
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