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東北大麻花怎麼做

生活 更新时间:2024-07-09 06:28:25

1、準備好用料:鹽2克,糖5克,面粉250克,發酵粉4克,雞蛋1個,油15克,溫水130克,小蘇打1克。

2、除了酵母和溫水外,所有材料收放到一個盆子裡,用筷子攪拌均勻,酵母用溫水融化。

3、酵母水倒入面盆,一邊倒一邊攪拌,最後和成面團,蓋好,饧發。

4、約1小時,面團饧發2倍大。

5、把面團放到食品袋子中,擀成大薄片,靜置約15分鐘。

6、取下食品袋,把面團切成條狀。

7、每個條搓長,兩頭向左右上勁兒後對折擰,上勁兒。再對折成麻花狀;都做好,再蓋嚴饧約半小時。

8、炒勺熱寬油,油約熱150度左右的時候放入饧好的麻花炸制。

9、勤翻動,麻花蓬起,顔色金黃即熟了。

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