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酵母多少度會被燙死

生活 更新时间:2024-07-24 11:15:53

酵母多少度會被燙死?一般情況下,酵母在發酵的時候水溫不能超過39℃,否則可能導緻酵母被燙死,這個時候隻能重新用溫水調制一份酵母,然後再加到面團裡面了,酵母發酵的正常水溫應該控制在26-28℃以内, 在這個範圍内,溫度越高,發酵的速度就越快,我來為大家科普一下關于酵母多少度會被燙死?以下内容希望對你有幫助!

酵母多少度會被燙死(酵母多少溫度會被燙死)1

酵母多少度會被燙死

一般情況下,酵母在發酵的時候水溫不能超過39℃,否則可能導緻酵母被燙死,這個時候隻能重新用溫水調制一份酵母,然後再加到面團裡面了,酵母發酵的正常水溫應該控制在26-28℃以内, 在這個範圍内,溫度越高,發酵的速度就越快。

要是在面粉裡面加入了酵母,但是面卻發不起來,除了酵母被燙死之外,還有可能是酵母放少了或者是環境溫度太低的緣故,這種情況隻能再往裡面加适量的酵母或者是盡量調整酵母發酵的環境溫度,同時溫度也不能太高。

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