大多數都是西芹炒腰果,查了度娘還是芹菜的降壓功能比西芹的要好,所以家裡常做的還是用芹菜炒,選擇這種空心的芹菜,不柴,特别嫩,口感一點不輸西芹,這道菜比較清淡,所以要少油少鹽,特别适合血壓高的人吃。
用料:芹菜2棵,腰果1小把,木耳6朵,大蒜1瓣,玉米油1勺(炒芹菜用的),鹽一丢丢
做法:1、芹菜洗淨,把刀平放,将芹菜拍拍,這樣能把粗纖維拍碎,吃着脆,不塞牙,然後切成菱形塊,木耳泡發,洗淨。
2、涼鍋涼油,将腰果放入鍋中,小火将腰果炸成金黃色,撈出備用。
3、起鍋熱油,蒜爆香後放入芹菜,大火快炒
4、芹菜炒斷生後放入木耳,繼續炒
5、放入腰果,鹽,關火,炒勻,盛盤即可。
小貼士:隻放一點點鹽調味,其他任何的調味料都不要加
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