1、紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,對消除便秘很有幫助同時還能降低腸道疾病的發生率。
2、紅薯還富含鉀和維生素C,有助改善人體水腫現象。日本管理營養師淺野麻美子稱,在膳食纖維基礎上再攝取少許油分,潤腸通便的效果更好。
因此,紅薯煮熟後淋上少許初榨橄榄油,風味更佳,潤腸效果也會更好,可以替代部分主食。
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