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春筍哪些部位能吃

生活更新时间:2024-11-13 15:03:56

春筍哪些部位能吃?春筍去掉筍衣外殼後，各個部分均是可以食用的，不過因其各個部位鮮嫩程度不同，可采取分檔食用的方法春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，下面我們就來聊聊關于春筍哪些部位能吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

春筍哪些部位能吃

春筍去掉筍衣外殼後，各個部分均是可以食用的，不過因其各個部位鮮嫩程度不同，可采取分檔食用的方法。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬于根部，相對比較老，适合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。

中間部分筍節緊密，顔色偏嫩黃，則口感脆，适合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯。

最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。

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