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春筍哪些部位能吃

生活 更新时间:2024-07-28 18:12:14

春筍哪些部位能吃?春筍去掉筍衣外殼後,各個部分均是可以食用的,不過因其各個部位鮮嫩程度不同,可采取分檔食用的方法春筍為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,下面我們就來聊聊關于春筍哪些部位能吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

春筍哪些部位能吃(春筍各部位的吃法)1

春筍哪些部位能吃

春筍去掉筍衣外殼後,各個部分均是可以食用的,不過因其各個部位鮮嫩程度不同,可采取分檔食用的方法。春筍為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

底部筍肉偏白,且筍節較稀疏部分屬于根部,相對比較老,适合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯,吸收了肉湯的精華,味道肥美。

中間部分筍節緊密,顔色偏嫩黃,則口感脆,适合切片或切絲,拿來炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯。

最精華的是頭部筍尖,最為鮮嫩,拿來炒蛋,清甜味鮮,作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。

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