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藕粉吃了都有什麼好處

生活更新时间:2024-08-11 23:08:00

藕粉晶瑩剔透，軟糯香滑，是江浙一帶比較流行的特色小吃，受到很多人的喜歡。那麼吃藕粉有什麼好處？适合什麼人吃呢？

藕粉吃了都有什麼好處（吃藕粉有什麼好處）1

藕粉是蓮藕的加工産品，是從蓮藕中提取出來的澱粉。藕粉中的澱粉含量高達93%，蛋白質和脂肪的含量幾乎可以忽略不計。藕粉主要是作為主食食用，為人體提供能量。每100克的藕粉熱量為373kcal，熱量也不低。

藕粉中比較突出的營養素是礦物質鐵，含量為17.9mg/100g，在植物性食物中算是含量比較高的。藕粉中的鐵為非血紅素鐵，和動物性食物中的肝髒、動物血和紅肉相比，吸收利用率低，但畢竟聊勝于無，和富含維生素C的食物一起吃，也能提高吸收利用率，作為一個補鐵的食物來源也是不錯的選擇。

藕粉吃了都有什麼好處（吃藕粉有什麼好處）2

藕粉适合什麼人吃？

藕粉作為主食來說，特點就是蛋白質含量非常低。吃藕粉的話，對腎功能的損害非常小。腎的主要功能就是排洩水和含氮等代謝廢物，如果腎功能不全時，含氮等代謝廢物就不能順利排出，積累在體内，導緻“中毒”。因此，藕粉是适合腎功能受損的人群食用的。

藕粉吃了都有什麼好處（吃藕粉有什麼好處）3

對于這類人群來說，在蛋白質的選擇上，要盡量吃一些富含優質蛋白的瘦肉、蛋、奶、豆等食物，少吃主食中質量不高的蛋白質。在主食的選擇上，藕粉作為蛋白質含量極低的主食用來代替白米白面也是很好的一個選擇。

藕粉作為一種糊狀食物，黏度高，消化慢，飽腹感強，在腸胃道停留時間長，藕粉和其他糊狀、粉狀食物相比，也是很适合減肥人群食用的。

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