tft每日頭條

 > 美食

 > 大盤雞制作的方法

大盤雞制作的方法

美食 更新时间:2024-08-02 22:11:33

  1、食材:三黃雞、大土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油。

  2、雞清理幹淨後斬成小塊,用開水焯燙一下去除血水和髒東西;幹辣椒切段,蔥姜切片。

  3、鍋裡放兩大勺油,油溫熱後放入花椒,小火炸出香味後撈出。

  4、放1大勺糖進去,快速攪拌使糖融化;當糖慢慢成焦黃色後,将雞塊倒入迅速翻炒。

  5、加入豆瓣醬、幹辣椒和蔥姜翻炒,并加入1小勺的醬油翻炒均勻。

  6、往鍋裡倒入啤酒沒過雞肉,啤酒揮發快要多倒一些。

  7、加入兩個八角和一塊桂皮,大火燒開轉中小火焖炖雞肉20分鐘。其間要開鍋看下,鍋如果要燒幹了就再加點啤酒。

  8、土豆去皮切塊,雞肉炖至八成熟,加入适量鹽調味,将土豆塊倒入鍋中翻炒均勻。

  9、繼續炖15分鐘左右,等土豆也炖熟了,加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved