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雞心怎麼炸好吃需要腌制下麼

知識 更新时间:2025-03-07 00:15:19

  主料:雞心250克。

  輔料:油适量、鹽适量、雞蛋1個、澱粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、雞精适量、面粉适量、椒鹽蘸料适量。

  步驟:

  1、雞心洗淨去油,用剪刀剪開;

  2、加鹽,料酒,胡椒粉腌制10分鐘;

  3、準備軟炸糊:一個雞蛋,面粉50克,澱粉50克,适量清水,攪拌均勻;

  4、将腌制好的雞心挂糊;

  5、六成油溫炸第一遍,然後撈出;油溫再次升高,下入雞心炸第二遍,撈出控油;

  6、準備現成的軟炸椒鹽蘸料;

  7、裝盤即可。

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