辣椒留種采用收株選結合果選的方法,即在田間根據品種特征選擇标準株貼上标志,作為留種株。将其第一層果早日采收上市,留2至4層果作為種果,種果紅熟後采收時,進一步選擇具有本品種特征的果實,采摘的種果攤放在陰涼處,後熟5至7天,剖開取出種子,晾幹後貯藏。
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