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單餅怎麼做又軟又薄竅門

知識 更新时间:2025-02-24 22:19:22

  單餅制作竅門:和面時用開水燙六分之一,其他用溫水,和好放置一小時,下劑時少一點抹油,翻個就熟,倆劑揭開,又軟又薄也不折。

  單餅,傳統面食,厚薄适中,有韌性,有嚼勁,既可單獨食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用,是山東,蘇北徐州的代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴裡塞,故曰“拤餅“。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香,造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特征。

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