幹鱿魚切法:
1、準備好适量幹鱿魚,準備溫水3杯,加入5大匙鹽,混合拌勻後放進幹鱿魚,浸泡2至3小時,再洗淨即可,用鹽水泡發幹鱿魚,可以保留幹鱿魚的香味和嚼勁;
2、先分清楚鱿魚的裡面和外面,切鱿魚要切鱿魚的裡面,不要切外面;
3、開始切鱿魚,首先是打斜刀,一刀切,不能拖刀,動作要快,力度要均勻;
4、切好一邊後,把鱿魚旋轉九十度再切一次,拿刀時用食指壓住刀,用力要均勻;
5、兩個角度都切完,即切好鱿魚。
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