醋是澱粉(水果、糧食主要成分)在酵母菌的作用下生成酒精,之後酒精在空氣中的醋酸杆菌的作用下生成的。
醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!