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泡雞爪的做法

知識 更新时间:2024-07-22 13:12:56

  材料:雞爪一斤,蒜頭1整顆,紅指椒3個,醬油100毫升,醋60毫升,芝麻油60毫升;

  步驟:

  1、雞爪,去指甲,對半切,洗淨備用;

  2、水燒開,雞爪放下去煮到水開,中途不時攪拌;

  3、水開後用筷子插入肉多的地方,如果肉多的地方能夠插進入,雞爪就熟了,可多煮幾分鐘,使雞爪變得軟糯;

  4、煮熟的雞爪放入準備好的冷水中,用冷水一直沖到雞爪冷卻;

  5、冷卻好的雞爪放入幹淨的盆裡,倒入所有調料,放置一晚就可食用,過程中要攪拌,以免雞爪不夠入味。

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