山貓肉具有祛濕、壯陽、滋陰之功效。
在嶺南飲食文化中,雜食是其重要組成部分,廣東人吃貓肉,貓肉傳統上被認為有祛濕、壯陽、滋陰之功效,而在廣東菜系食譜上,并沒有貓肉的記載,卻有一道菜名“龍虎鬥”,其受到推崇的原因就在于食用者相信其具有“進補”的功效。
山貓,學名猞猁,屬于貓科,體型似貓而遠大于貓,體粗壯,尾極短,通常不及頭體長的四分之一。四肢粗長而矯健,耳尖生有黑色聳立簇毛,兩頰具下垂的長毛。上體淺棕、土黃棕、淺灰褐或麻褐色,或為灰白而間雜淺棕色調;腹面淺白、黃白或沙黃色,尾端呈黑色。
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