貝殼是生活在水邊軟體動物的外套膜,由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。
貝殼的主要成分為百分之九十五的碳酸鈣和少量的殼質素,一般可分為3層,最外層為黑褐色的角質層,薄而透明,有防止碳酸侵蝕的作用,由外套膜邊緣分泌的殼質素構成;中層為棱柱層,較厚,由外套膜邊緣分泌的棱柱狀的方解石構成,外層和中層可擴大貝殼的面積,但不增加厚度;内層為珍珠層,由外套膜整個表面分泌的葉片狀霰石疊成,具有美麗光澤,可随身體增長而加厚。
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