導語：保存春筍，不要直接放冰箱，教您好方法，鮮味不流失，耐保存

春天到來後，發現能吃的蔬菜越來越多了，因為有各種野菜的加入，讓蔬菜變得豐富起來，像香椿、荠菜、春筍等，它們都是春天的味道。不過想吃得抓住機會，并不是一年四季都有，趁此時節多吃一些，還可以利用保存方法把春天的味道多留一段時間。

春筍不少人愛吃，鮮嫩美味，有“菜王”之稱，烹饪方式多樣，可以炒、可以炖、可以涼拌，每一種都很好吃，比如最樸實的春筍炒肉就深受人們的喜愛。

但令人傷心的是，春筍隻有春天裡有，過了這個時節就要等明年了，那麼有沒有什麼好方法可以将春筍保存的時間長一些。說到保存春筍，有人直接把帶皮的春筍放冰箱冷藏，不建議這麼做，保存時間很短，容易壞掉。

保存春筍，不要直接放冰箱，教您好方法，鮮味不流失，耐保存！下面我來給大家分享一下保存春筍的方法，愛吃春筍的朋友不妨試試這麼做。

保存春筍的步驟：

先把春筍的外殼剝掉，根部切掉，對半切開，經過這麼處理後，可以觀察一下春筍内部的狀态，若是已經有發黑，甚至發臭的迹象了，說明春筍不新鮮了，不适合長期保存，想要保存春筍的前提，它一定是新鮮的、沒有損壞的。

保存春筍最鮮嫩的部分，用清水沖洗幹淨。

鍋中加适量水煮開，放入一勺鹽，再放入春筍，大火把水再次煮開，然後調小火煮。

煮上十分幾分鐘後，撈出春筍過涼，再把春筍晾幹。

最後把晾幹沒有水分的春筍裝進保鮮袋裡，密封好放進冰箱。如果放在冰箱冷藏，需要在一個星期内把春筍吃掉，否則會壞掉，如果放在冰箱冷凍，至少一個月内去吃都是新鮮的，解凍後鮮味不流失，還是那麼好吃。

下面再給大家分享一道春筍焖肉的做法：

準備好春筍和五花肉，如果是新鮮春筍，需要把它剝殼切掉根部，放在開水鍋中焯水幾分鐘，因為春筍内帶有大量草酸，焯水後的春筍吃着更健康。那如果是按照上述保存方法保存的春筍，直接取出來自然解凍就可以了。

接着把五花肉處理一下，五花肉切小塊，不要切太大，否則炖的時間太長。

炒鍋裡加少許食用油，将五花肉塊倒進鍋中煸炒，炒出油脂後盛出五花肉待用。喜歡糖色的話，可以放冰糖炒出糖色，不喜歡或者不會的話，直接用紅燒醬油就可以了。

炒鍋内加生姜片、八角炒香，再将五花肉倒進鍋中翻炒，翻炒幾下後再倒入春筍翻炒，加适量紅燒醬油翻炒上色。

然後加入适量熱水大火煮開，再調小火蓋蓋子焖煮，一直焖到五花肉塊熟透，再加适量食鹽、生抽調味，繼續焖煮一段時間。

五花肉變得軟爛後，大火翻炒收汁，這樣春筍焖肉就做好了，特别美味的一道菜。

比較家常的做法，人人都可以在家做，不妨做一次嘗嘗，很下飯。

還沒有吃到春筍的朋友，現在還有時間，可以嘗試不同做法做得吃，愛吃的話再利用這個保存方法将春筍保存起來，想吃随時取就好了。

結語：保存春筍，不要直接放冰箱，教您好方法，鮮味不流失，耐保存！你都學會了嗎？春筍的做法這麼多，不知道你更喜歡怎麼吃呢？分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧

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