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入門廚藝菜色

知識 更新时间:2024-12-02 20:45:55

  可樂雞翅:

  買好的雞翅稍微洗洗,放入炖鍋裡;切姜片,少許,放入鍋中;加可樂,将雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,蓋鍋蓋, 大火煮;煮開後,換小火炖。炖的過程中,可以看一下顔色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。炖的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。 蘑菇香菇紅燒豆腐 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋裡放一勺鹽,攪拌一下。然後是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟放醬油,接着立刻放一大勺白糖,放大蒜葉即可起鍋。

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