有營養的年夜飯菜譜做法-tft每日頭條

有營養的年夜飯菜譜做法

生活更新时间:2024-12-03 03:07:01

　　1、滑蛋炒牛肉

　　（1）牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;

　　（2）将泡油後的牛肉放入蛋液中;

　　（3）将镬燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

　　2、荷包雞翅

　　材料：雞中翅，胡蘿蔔、鮮菇、黃瓜。

　　調料：鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

　　做法：

　　（1）雞中翅清洗幹淨後去骨，放進大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;

　　（2）磨入适量黑胡椒碎，拌勻，腌30分鐘以上;

　　（3）胡蘿蔔、青瓜、鮮菇切細條，塞進雞翅中間;

　　（4）平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進鍋中;

　　（5）中小火把雞翅煎至兩面金黃;

　　（6）淋入1大勺生抽，翻拌均勻;

　　（7）淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火焖煮大約10分鐘，轉大火

　　（8）把醬汁收至濃稠即可。

　　3、豆豉姜汁蒸排骨

　　（1）豆豉洗幹淨，瀝幹水分，并切碎;

　　（2）姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀;

　　（3）把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻;

　　（4）排骨洗幹淨，瀝幹水分;

　　（5）加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

　　（6）放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

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