青梅果醬做法?材料:青梅1000克 調料:食鹽适量、白糖250克 ,我來為大家科普一下關于青梅果醬做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:青梅1000克。
調料:食鹽适量、白糖250克。
青梅洗淨放水加2小勺鹽浸泡3小時(去澀)後把水倒掉。
重新加水沒過青梅,加2小勺鹽,煮開後轉小火5分鐘,關火。過冷水冷卻青梅。
用一把小勺子,把青梅肉刮下來。
去核後的青梅肉倒入深鍋中,加250克白糖。
大火煮至白糖溶化,轉小火,邊煮變用木勺不停攪拌。
煮至青梅肉成果醬的稠度,即可關火。
稍稍放涼,趁青梅醬還熱的時候裝入玻璃瓶中,蓋緊倒扣,涼透放入冰箱存放。
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