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新鮮魚膠怎麼清洗正确

生活 更新时间:2024-06-16 09:15:42

新鮮魚膠怎麼清洗正确?一般魚膠用冷水浸過夜将魚膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油),下面我們就來說一說關于新鮮魚膠怎麼清洗正确?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

新鮮魚膠怎麼清洗正确(新鮮魚膠的清洗方法)1

新鮮魚膠怎麼清洗正确

一般魚膠用冷水浸過夜。

将魚膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。

魚膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把魚膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。

要魚膠好吃,首先煲好上湯,再放入魚膠約20分鐘便可。

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