巨野縣的美食有:
1、米豆糊粥:營養豐富,易消化,具有美容、健脾之功效。袁家糊粥以幹淨、味美、行業道德高尚著稱。制粥必須使用天然甜井水,作為主料的小米、黃豆須用石磨磨碎,開水沖泡過籮,然後用大火燒煮,至水開将過好的小米粉倒入鍋中,再将其煮沸,再用勺子用力攪拌,後用慢火熬煮半小時即可。
2、謝集罐子湯:源于大謝集鎮,以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯制作,多用花椒、生姜為佐料,放入優質粉條,香氣襲人,久喝不膩,廣受當地人民喜愛。
3、巨野郭氏牛肉糁:是以新鮮的牛肉、牛骨髓為主要原料配以數十種中藥材及調料,經長時間精心熬制而成。湯汁濃稠、湯色乳白、香氣襲人、久喝不膩。具有暖胃健睥、壯骨強筋、滋陰補腎之功效,是湯類中的補品。
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