在家怎樣做好吃的韭菜雞蛋餃子-tft每日頭條

在家怎樣做好吃的韭菜雞蛋餃子

生活更新时间:2024-12-26 11:31:28

我們生活中常見的肉餡餃子比較多，但好吃的素餡卻是屈指可數，其中韭菜餡可以說是素餡餃子中最受歡迎的一種餡料了！韭菜性溫，除了含有普通蔬菜的營養物質外，還有一種獨特的辛香味，這種味道是韭菜所含有的硫化物形成的，可消炎殺菌，對人體免疫力的增強也是功不可沒。

韭菜餡餃子相信很多朋友都喜歡吃，雖然是簡單的素餡，但要是做好了，味道一點都不比肉餡餃子的味道差，韭菜的那種自然鮮香和雞蛋的香味混合在一起，無論是味道還是口感都非常不錯。每次和家人一起吃自己包的餃子，總會感到滿滿的幸福感！

【食材】

金龍魚金餃子專業餃子粉适量

雞蛋4個 / 韭菜500克 / 鹽适量

十三香少許/ 香油5毫升/ 食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

韭菜洗幹淨，瀝幹水分，切成小段。

在家怎樣做好吃的韭菜雞蛋餃子（味道鮮嫩的素餃子）1

- 2 -

雞蛋加少許鹽打散。

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- 3 -

鍋中倒入适量的食用油，待油溫稍熱，放入雞蛋，不間斷的沿順時針攪拌，将雞蛋炒碎。關火，将雞蛋涼涼備用。

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- 4 -

雞蛋碎倒入韭菜中，調入鹽少許，十三香少許和香油5毫升。加入香油可以鎖住水分，使韭菜不那麼容易出水。

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- 5 -

拌勻餡料。

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- 6 -

面盆中倒入金龍魚金餃子專業餃子粉和水。（金龍魚金餃子專業餃子粉從選料上遵循中國人對餃子的口感喜好，優選小麥，輕研細磨，隻提取麥芯部位的面粉進行科學搭配，來保證制作餃子皮的彈性更佳。餃子粉粉質細膩，色澤自然，擀皮柔軟不易回縮，皮薄久煮不易破，不易渾湯，皮通透，口感筋道爽滑。）

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- 7 -

使面粉和水均勻的融合，最後成絮狀。

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- 8 -

絮狀的面團用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急，會感覺到面團在一點點的變得細膩變得柔軟，最後會得到一個光滑的面團。揉好後，醒面15分鐘。

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- 9 -

案闆上撒上适量面粉，取出面團，用手掌稍使勁按壓面團，壓成稍扁的長條形。

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- 10 -

切成均勻的小劑子。

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- 11 -

小劑子撒上少許面粉。

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- 12 -

小劑子壓扁，擀成中間厚四周薄的餃子皮。

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- 13 -

包入适量的餃子餡。

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- 14 -

捏成喜歡的模樣。

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- 15 -

包好所有的餃子。如果一次性吃不掉，可以把生餃子放冰箱冷凍保存，随吃随取。

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- 16 -

水開下餃子，水大開餃子浮上來，澆涼水平息，待再煮開再澆涼水，再大開，煮好了。

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- 17 -

裝盤就可以開吃了。

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