做法步驟
1、牛腩切塊洗幹淨，冷水一起下鍋煮開兩分鐘。撈出洗淨血沫。
2、放鍋裡，加點蔥姜，适量冷水。（可以用高壓鍋或者砂鍋）炖至軟爛。
3、胡蘿蔔上蒸鍋蒸熟透。大約20分鐘左右。
4、用刀壓成泥。切點蔥蒜粒
5、炖軟爛的牛腩，挑去裡面的蔥姜。帶湯備用。
6、炒鍋熱油，爆香蔥蒜粒。
7、加1勺咖喱粉炒香。（咖喱微辣，根據個人口感酌量增減）
8、烹入4勺料酒，
9、倒入牛腩和肉湯。
10、加胡蘿蔔泥。翻炒均勻，蓋蓋子，中火焖五分鐘左右。
11、水澱粉勾個薄芡。因為湯要拌飯吃，所以不要勾太稠了。調适量鹽和雞精。
12、出鍋
13、成品
心情故事
我有一個習慣，就是總喜歡把孩子平時不愛吃的一些食物剁碎混進别的食材裡一起烹饪。這樣就能讓孩子好好的吃東西，才能營養均衡了。比如早晨攤蛋餅，就會把各種各樣的蔬菜擦絲剁碎混進去。吃起來一樣很香。 小孩子不是很喜歡胡蘿蔔，為了讓他吃進去，于是依然是剁碎了烹饪。牛肉炖胡蘿蔔是常見。但今天為了孩子的胃口，繼續搗碎。 天越來越熱，食欲也跟着減弱。烹饪的時候加點咖喱，除了能增加食物色香味之外，也能促進胃酸分泌，令人胃口大增，。伴着米飯吃。真的開胃。
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