魚香茄子煲怎麼做比較好吃-tft每日頭條

魚香茄子煲怎麼做比較好吃

圖文更新时间:2024-12-22 14:03:57

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）1

小甜小酸還有小辣，小荔枝口的正宗川味魚香茄子，這就來了！下飯菜排行榜頂流的美食，按照我的方法做，廚房小白也能輕松搞定！茄子比肉還好吃，絕對不框你，想吃就吃個夠吧！

By 秋食工作室【豆果美食官方認證達人】

用料

長茄子 2個
肉末 60克
小米椒 4個
黃肖氏魚香汁 50克
蔥姜蒜 10克

做法步驟

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）2

1、茄子去皮切成大塊，滾刀塊更好，蔥姜蒜切碎備用

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）3

2、鍋裡倒油，油7成熱微微冒泡時放入茄子炸兩-三分鐘，炸至邊緣微黃撈出控油

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）4

3、鍋裡倒少許油，放入配料炒香，再倒入肉末炒至變白，再放入茄子翻炒10秒

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）5

4、倒入50克魚香汁，把食材炒勻，再加50克水中火煮2分鐘

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）6

5、大火收汁，關火撒蔥花和小米辣，就完成了

魚香茄子煲怎麼做比較好吃（比肉還下飯的神仙菜）7

6、這份酸酸甜甜的魚香茄子，比肉的口感還要好，特别下飯！喜歡酸甜口的朋友記得試一試哦。

小貼士

茄子烹饪小妙招： 1）茄子比較吸油，炒制的時候盡量大火多油爆炒，或者提前過油炸一下，吸飽了油香的茄子。 2）魚香茄子是比較經典的川菜魚香口，需要準備比較多的調味配料，如果是魚香汁的話更方便，綜合了泡椒豆瓣泡姜等川菜調味必備，還有其他香辛料加持，做出正宗的小荔枝口魚香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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