tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼我做的炸薯條不脆呢

為什麼我做的炸薯條不脆呢

知識 更新时间:2025-01-19 13:06:47

  選擇土豆品種不要選擇淺黃色皮的土豆,那種土豆比較甜,水分較多,不容易脆,回軟快。要選擇紅色表皮的土豆,這種土豆澱粉比較多,水分較少,沒有甜味。也容易炸脆。

  薯條炸脆的制作方法:

  1、土豆切條熱水焯至八分熟。

  2、焯水後的土豆過涼瀝幹,每根在幹澱粉裡滾一下拍一下,均勻沾粉。

  3、熱油鍋炸兩次,第一次油溫120度炸2分鐘至表面微黃,撈出。

  4、升油溫到180度,第二次炸約1分鐘至表面金黃,撈出即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved