1、食材:大骨頭适量、蔥适量、姜适量、大料适量、鹽适量、十三香适量、雞精适量。
2、将大骨頭用清水洗淨備用。
3、坐鍋點火,鍋中坐清水,下入大骨頭煮沸,撈出大骨頭,湯倒掉。
4、鍋中重新倒入清水,再将緊過的大骨頭放入清水鍋中,繼續炖煮。
5、切兩塊姜,用刀背拍扁,放入炖大骨頭的鍋中。
6、再将兩棵蔥去皮,用手撕成段放入炖大骨頭的鍋中。
7、再在大骨頭裡放入幾粒大料,蓋上蓋大火炖開,轉小火慢炖。
8、炖到骨頭用筷子能插透就好了,出鍋前放入鹽,十三香,雞精調味,關火。
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