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米酒上起了白沫還能不能喝

知識 更新时间:2025-03-15 09:09:44

  米酒起白沫能否能喝還得看具體情況。米酒變質的标準是酒味變酸,而這種起白色泡沫有可能是米酒在儲存過程中水分的流失,濃度增高,米酒中的脂類物質析出一些,在表層形成一些細微的泡沫,這種米酒仍舊沒有變質可放心飲用。米酒中除了含有一定量的酒精之外,還含有糖類、脂類、蛋白質等多種營養物質,在儲存過程中有可能會感染菌類,而其中的喜氧菌就會聚集在米酒的表層,大量滋生,也可能出現白色泡沫,這種米酒多半已經變質,不适合飲用,以免引起腹瀉。

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