靠節食減重，這種方式早已經被證明弊大于利。但仍有一些人堅定認為，隻有這種方式才對自己有效且可行性較高。
為了研究節食對身體帶來的風險，有醫生進行了專項實驗，記錄一個人一周内完全不進食，身體發生的變化。
身體分解糖原作為能量（糖原——體内葡萄糖的儲存方式），部分用于維持大腦活動，部分用于肌肉組織中的紅細胞活動。
這段時間一切表現正常，可理解身體正常利用體内的戰備儲糧。
2、6小時後糖原大量減少，分解逐漸停止，情緒會受到影響，出現饑餓感、易怒。
這一階段身體代謝成酮症狀态，由于血液中葡萄糖不足，肝髒開始分解脂肪作為能量來源，體重會下降。聽起來可以達到減重的目的，但事實遠不止這麼簡單。
大量脂肪酸從脂肪組織中釋出，供身體大部分器官直接運用。但脂肪酸不能直接作為能量供大腦使用，必須先在肝髒轉換成酮體，所以大腦可能會出現輕微的認知障礙。
這一階段可以理解為饑餓時期，身體自動分解脂肪作為燃料，以此保留重要的蛋白質與肌肉組織，保證将來的生存。
3、三天後體内蛋白質開始被分解，先被水解為氨基酸，再被轉換為糖原，雖然大腦可以再次利用糖原，但由于肌肉組織被分解，身體狀态會下降。
無論男女，都會出現骨密度降低、性欲下降的症狀。女性受到的影響更多，生理周期可能會停止。
這一階段非常恐怖，由于沒有維生素及礦物質的攝入，免疫系統變的極為脆弱，抵禦病毒的能力大大下降，一旦患病會非常危險。
身體會自動分解體内所有可利用的物質，直至能量來源完全枯竭。
這種饑餓狀态持續一到二個月，基本會導緻死亡，死因通常是由于心髒隔膜組織弱化導緻的心律失常或心髒衰竭。
時間的早晚取決于水分的攝入以及體内脂肪的儲存情況，這就是生命的終結階段。
所以靠節食減重，體重确實會有明顯下降，但綜合來看，在沒有在醫生指導的情況下，盲目節食是很危險的行為。
另外，在經曆饑餓後，身體會應激性的優先轉化囤積脂肪、降低基礎代謝率，這反而大大增加肥胖的可能。
所以想要減重，還是要采用科學方式。
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