原料:豬肉适量、雞蛋2枚、胡蘿蔔1根、食用油少許、鹽适量、醬油少許、胡椒粉适量、蔥姜末适量。
步驟:
1、将豬肉剁成肉糜,胡蘿蔔用擦絲器打成絲再剁成末,蔥姜切末,加适量鹽,少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡;
2、兩枚雞蛋打散攪拌均勻;
3、鍋裡少放一點兒油,将蛋液倒入鍋中,煎成蛋皮,取出晾涼;
4、将肉餡均勻的抹在蛋皮上;
5、然後将抹上肉餡的蛋皮從一頭卷起來;
6、用北方常用的玉米葉包裹好卷起來的蛋卷;
7、蒸鍋裡加入适量的水,大火燒開轉小火大約10分鐘。取出晾涼,去掉玉米葉,改刀裝盤就完成了
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