魔芋豆腐制作方法教程-tft每日頭條

魔芋豆腐制作方法教程

生活更新时间:2024-06-26 09:30:16

1、選擇新鮮魔芋

魔芋豆腐制作方法教程（魔芋豆腐做法）1

2、去皮：将新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度皮膚上。

魔芋豆腐制作方法教程（魔芋豆腐做法）2

3、切塊：将去皮洗好的魔芋切小塊

4、堿水：将堿放在已經準備好的水裡面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴裡嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合适了

5、磨漿：傳統磨漿家裡父母是用一個自己特制的“磨具”，将魔芋放在堿水裡面磨制，根據經驗将準備好的魔芋塊磨碎就可以

魔芋豆腐制作方法教程（魔芋豆腐做法）3

6、攪拌：将磨好的不斷漿液攪拌與堿水充分的混合

7、沉澱與切塊：磨好的漿液與堿水充分混合之後，待沉澱2小時用手按有彈性，說明魔芋豆粉塊已經沉9成了；然後将沉澱的魔芋打成小塊

8、水煮：将魔芋切成塊的魔芋豆腐塊，放在已經煮沸的鍋裡水煮2個小時，魔芋豆腐就可以成功了。

魔芋豆腐制作方法教程（魔芋豆腐做法）4

9，魔芋豆腐切絲，準備泡椒，酸菜，尖椒一起爆炒，，也可以涮火鍋，涼拌，超級下飯的一道菜

魔芋豆腐制作方法教程（魔芋豆腐做法）5

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