難度:切墩(初級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
内脂豆腐1盒 | 肉末适量 |
輔料 | |
蔥适量 | 大蒜2瓣 |
紅椒殼2隻 | 花椒适量 |
豆瓣醬适量 | 澱粉适量 |
油适量 | 鹽适量 |
味精适量 | 料酒少許 |
水少許 |
1. 鍋中倒入水,放入豆腐加少許鹽煮開
2. 将煮好的豆腐倒入籃瀝幹
3. 鍋中倒入油将肉末放入翻炒,再放入紅椒殼,花椒,豆瓣醬,蒜末一起翻炒
4. 再放入豆腐,鹽,味精,料酒,水煮開,最後倒入适量澱粉勾芡至濃稠
5. 盛出豆腐裝盤撒上蔥花完成了
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