世界第八大美食之城你知道是哪裡嗎？沒錯，就是祖國的首都——“北京”。

北京除了有着深刻的曆史文化之外，美食文化也是北京的一大特色，足以獨擋一面。

“京幫菜”博大精深，代表性的美食諸如遠近聞名的北京烤鴨，老北京炸醬面，羊肉火鍋等不勝枚舉。其實，偌大的北京城除了赫赫有名的京幫菜，還有很多特色“小吃”也不錯！

今天就和大家分享北京最有名的7道小吃，讓我們來看看都有哪些吧！

1、北京爆肚

爆肚兒可是赫赫有名的北京小吃，共分為兩種，分别是“羊爆肚”和“牛爆肚”。

在北京，爆肚可是一道下酒好菜，老北京人最愛吃爆肚，喝小酒！吃好了躺在搖椅上倒着，那叫一個惬意。

一盤爆肚兒用着芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯等多種調味料調味，最後添上香菜點綴，來上一口！嗬，質地鮮嫩，口感香脆，還真不錯！

最後唠叨一句，您知道北京哪兒的爆肚最好吃嗎？推薦您兩個去處：“北京天橋兒爆肚石”“門框胡同爆肚楊”!

2、炒肝兒

說完了爆肚兒怎麼能不提炒肝兒呢？炒肝兒是一道非常著名的老北京小吃，位列“老北京小吃十三絕”其中！這地位可見一斑！

北京炒肝曆史悠久，已經問世百餘年。它是用新鮮的豬大腸，清洗幹淨焯水後另起一鍋，加入花椒，大料，香葉桂皮等增香的調料進行烹煮，半小時後撈出豬大腸加入豬肝繼續熬煮。由于配料選材豐富，這才成就了北京炒肝兒的好口味！

3、奶油炸糕

奶油炸糕是一種北京特色小吃，它主要是用面粉，雞蛋液，香草粉和白糖等食材做成的。

這道小吃外表呈現出誘人的金黃色，吃起來口感宣軟，奶香濃郁，是個不錯的甜點小吃。

4、豌豆黃

下面給大家介紹的也是“老北京小吃十三絕”中的一道特色小吃——“豌豆黃兒”。

這道小吃是将豌豆洗淨，煮爛，去皮兒，糖炒，最後再切成菱形的小塊兒。

做成後，豌豆黃兒的外表呈鮮嫩的黃色，用手拿起來咬一口，诶唷，味道香甜，非常爽口!果真不錯！

5、桂花杏仁豆腐

這道北京特色小吃最近可是筆者的最愛，炎熱的夏天來一碗，甚是爽快！這道美食是用杏仁露，牛奶，椰汁，冰糖，桂花糖等食材做成的甜點，香甜可口！

舀一勺杏仁豆腐放進嘴裡，豆腐輕巧地滑進口中，瞬時間，口腔中滿是杏仁和牛奶的香氣，夾雜着糖桂花的香甜！那滋味可是在是讓人難以忘懷！

6、老北京驢打滾兒

大家愛吃驢打滾嗎？這道小吃可是筆者的最愛，最近正想着這個味兒呢！

驢打滾是老北京的傳統小吃，一個驢打滾做成之後，呈現出顔色分明的“紅”“黃”“白”三種顔色，看着十分讨喜。

做老北京驢打滾步驟簡單，卻十分費力。不過味道絕對對得起花費的功夫，一口下去，打糕軟糯，紅豆沙香甜，最絕的是裹在最外層的黃豆面，是化龍點睛之筆！

要問有多好吃？實在是妙哉妙哉！

7、北京豆汁兒

說了這麼多小吃，也一定得來點兒喝的。北京豆汁兒的鼎鼎大名想必大家都一定聽過吧？

豆汁兒是老北京傳統飲品，選用綠豆為主要原料，因此做出來的豆汁很是清火養胃。大家都說豆汁兒味道難以接受，筆者第一次喝的時候确實感到味兒有點沖，但是漸漸地不知為何還有些喜歡上這味道了。

據說很多人都是這樣，您說怪不怪？

今天和大家聊了聊北京的7大小吃，個個兒都不錯，您覺得這老北京小吃怎麼樣？如果您還知道其他美味的北京小吃，歡迎在評論區補充，讓大家也漲漲知識吧！

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