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排骨焖腐竹怎麼做

生活更新时间:2025-02-28 03:05:35

1、準備好用料：腐竹2條，排骨1條，料酒1茶匙，食用油3茶匙，生抽2茶匙，食鹽少許，老抽1茶匙，水澱粉6毫升，黃豆醬1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，蔥1根。

2、排骨洗淨，瀝幹水分；腐竹洗幹淨，然後切小段。

3、熱油鍋，炒香蒜末、姜片，加入排骨，翻炒均勻。

4、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味，翻炒均勻。

5、加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉小火，焖15分鐘左右。

6、揭開鍋蓋，加入腐竹，小火焖10分左右。

7、倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁，收汁後，放入蔥段提鮮即可。

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