EAT TOO MUCH TEAM

對外經貿大學的同學們

都吃過這家焖面館嗎？

· 網傳 “對外經貿第一焖面” ·

/ 就在學校東門旁 /

對外經貿大學東門附近有家樸實無華的菜館兒，主做北京孩子們都特熟悉的那種扁豆焖面！這家店經曆了一次搬家，有人從搬家前吃到了現在，也有人稱他家為“對外經貿第一焖面”~

蒜蒜作為一個資深焖面家（其實隻是從小吃到大...），實在是得來嘗嘗。

· 招牌鐵鍋焖面 ·

/ 60幾元一大鍋 /

他家招牌的五大焖面都是裝在這種鐵鍋裡上桌的！60幾元/鍋的價格，說是雙人份，但感覺女生3-4人都夠吃。當然一個人來，也有單人的焖面套餐~

焖面，顧名思義，面條全靠水蒸氣焖熟。跟水煮面、幹拌面都不一樣，醬油和豆角的味道是被逐漸焖進了面體裡，每一根都是從裡到外有味道的~

/ 最早還有紅燒肉味的... /

我們去的當天排骨估計斷貨了，就點了心中第二順位的【優質牛腩焖面】。一鍋裡牛腩的量還不少，都是瘦肉為主的大肉塊兒。不過牛肉炖得有點欠火候，不夠軟爛。

看網友們說他家搬家前還有過【紅燒肉焖面】，現在不供應了，這...濃濃醬香的肥糯口感，再加上炒糖色帶來的鮮甜...想想就好吃吧！（拜托老闆考慮下回歸！）

肉食動物還可以單點他家的小碗肉，比如兩種口味的焖面你難以抉擇的話，就點個牛腩焖面，再加一份炖雞塊兒，魚和熊掌都能get~

/豐富的配菜/

焖面裡原本的配菜有肉類、豆角、土豆、胡蘿蔔。還能自選一些加進去，我們加了甜玉米！豆角嫩嫩的，切成絲狀。口感清脆，不會吃到那種老豆角咬不斷的絲（你們懂的）。

/ 整體味道偏清淡/

有一說一，這個【優質牛腩焖面】的不足之處在于口味确實偏淡，口重的人應該吃不慣。而且他家焖面用的不是手擀面，是細細的機壓面，口感上也會差點意思。

· 适合配焖面的菜 ·

/ 辣椒油 臘八醋 /

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不過味道淡是可以自己動手改造的！首先充分利用桌上的調料，加辣椒油和臘八醋，拌勻後吃着那是有滋有味的~ 他家辣椒油聞着很香，辣度不是特别高。

/ 搭配醬汁濃郁的菜 /

· 推薦 ·

XO醬釀豆腐、老爸鐵闆燒汁茄子

【XO醬釀豆腐】特别适合搭配焖面，因為這個豆腐單吃有點鹹，但味道很濃郁。加在面裡吃比單吃更能體現它的鹹鮮口味~ 豆腐外皮被煎得微黃，内裡嫩嫩的，還有蔥香點綴。

【老爸鐵闆燒汁茄子】單吃也很優秀，軟嫩的長茄子有淡淡的醬油甜味，改刀之後還夾了幾截肉餡兒。拌面的話記得加兩勺茄子的醬汁進去~

【焦酥蟹味菇】炸得很用力，每一根菇都硬硬脆脆的，吃着很磨牙。蘸椒鹽兒之後是道有點上瘾的小吃。

到店都會贈送免費的南瓜粥，甜甜的，更像是南瓜羹吧，無米的那種。

對外經貿這家店進門要上二樓，環境還算幹淨寬敞。不知道有多少對外經貿的同學、校友們，曾來這裡點過一鍋焖面 兩瓶北冰洋。看到這兒又會勾起怎樣的回憶呢~

店名：金豆角焖面（對外經貿大學店）

地址：育慧南路芍藥居底商

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