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怎麼做簡單的魚

美食更新时间:2024-12-27 05:10:47

　　1、原料：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽、醬油、料酒、食用油、冰糖。

　　2、武昌魚收拾幹淨，去内髒去鱗去鰓，清洗幹淨，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗幹淨，不要有血水。

　　3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋裡，兩面用油煎一煎。

　　4、利用鍋底的餘油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎。

　　5、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油。

　　6、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋裡，大火燒開，轉中火炖煮入味。

　　7、魚炖入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋。

　　8、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。

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