1、陳醋主要營養素是醋酸,在陳醋中還會有一些氨基酸和微量元素。首先在陳醋中的氨基酸,主要來自于釀造原料中的蛋白質分解産物,特别是大豆、米、水果中少量蛋白質在經過發酵之後,之後水解成氨基酸到醋液中而成。
2、同時陳醋中的微量元素也是來自于這些釀造原料,大家吃陳醋可以很好的補充維生素的,對我們人體健康有好處。
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