第一、 首先把小芋頭去皮,然後洗幹淨切成兩邊。
第二、 把小芋頭擺到鍋裡,切口那面貼着鍋底。
第三、 然後把豬油均勻地鋪在上面。
第四、 開中火炸。
第五、 炸到薯子切口那面變焦黃色大概7分鐘左右熄火,然後把薯子鏟上碟子。【薯子已經炸的很松香了】
第六、 辣椒醬和蒜米準備好。
第七、 再開火,鍋裡還剩有油,所以直接下蒜米進去爆香。
第八、 然後放小半碗水澱粉進去,加辣椒醬。
第九、 1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻。
第十、 然後薯子回鍋,翻炒一下,大火收汁10秒左右就可以了。
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