第一、 将豬裡脊洗淨,然後切成薄片,放入澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉進行腌制,大概腌制30分鐘。
第二、 鍋中倒入少許油,待油熱後,将切碎的辣椒、花椒、姜末、蒜末放入爆香。
第三、 接着将雞湯倒入鍋中,煮至沸騰後倒入好人家水煮魚調料包,邊煮邊攪拌,煮5分鐘。
第四、 5分鐘後将腌制好的裡脊肉倒入,用筷子将豬肉弄散,煮至沸騰就可以取出來了,好人家水煮肉片也就做好了。
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