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韭菜粉絲包的家常做法

生活 更新时间:2025-01-13 17:07:45

韭菜粉絲包的家常做法?将酵母溶解在溫水中,緩緩的倒入面粉中,攪拌成雪花狀,揉成面團(掌握面光、盆光、手光的三光原則);,接下來我們就來聊聊關于韭菜粉絲包的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭菜粉絲包的家常做法(韭菜粉絲包的做法)1

韭菜粉絲包的家常做法

将酵母溶解在溫水中,緩緩的倒入面粉中,攪拌成雪花狀,揉成面團(掌握面光、盆光、手光的三光原則);

放在溫暖處發酵至2-2.5倍大小;

韭菜洗淨瀝幹水分後切碎;粉絲溫水泡軟後切碎;雞蛋攪勻倒入炒鍋中,炒碎備用;

炒鍋熱油,放幹紅辣椒爆香後,将韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中,小火翻炒2分鐘後關火,将餡料翻拌均勻,加鹽、雞精調味,盛出冷卻待用;

發酵好的面團排氣,充分揉勻後切成小劑子;

将面團擀成四周薄,中間厚的面片,放上餡料;

捏緊摺口,包成包子;

蒸籠刷油或者鋪濕紗布,放上包子生胚,蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘;

醒發好後,包子生胚明顯變大;

冷水上鍋蒸,大火燒至水開上汽後,轉中大火蒸約13分鐘關火,不揭蓋,繼續焖3分鐘即可。

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