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豬肝一般能吃嗎

生活更新时间:2024-12-04 14:11:35

豬肝一般能吃嗎（吃豬肝的四大禁忌）1

豬肝一般能吃嗎（吃豬肝的四大禁忌）2

豬肝一般能吃嗎（吃豬肝的四大禁忌）3

豬肝營養豐富，是理想的食材，但要将它吃得健康，并非易事。

别吃壞豬肝：肝髒是代謝器官，要處理各種代謝廢物和毒素，可能有殘留的有害物質，所以一定要從正規渠道購買豬肝。如果豬肝呈灰褐色、藍紫色，按起來沒彈性，聞着還有臭味，應果斷抛棄。

一次吃太多，維生素A攝入可能會過量：豬肝中維生素A含量比胡蘿蔔還要高出7倍，吃太多的話，可能過量。

制作前清洗、浸泡要做到位：給豬肝切片後，用清水反複沖洗，直到沒有血水滲出，再放在水裡浸泡個20-30分鐘。

一定要煮透：做豬肝不要追求嫩，一定要煮透，要讓豬肝完全變成灰褐色，看不見血絲了才可以吃。否則可能有病菌，一般情況下，煮10分鐘以上就可以。

文/衛客

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