用手在蛋糕上輕輕一按,松手後可複原,表示已烤熟,不能複原,則表示還沒有烤熟。
還有一種更直接的辦法是用一根細的竹簽插入蛋糕中心,然後拔出,若竹簽上很光滑,沒有蛋糊,表示蛋糕已熟透,若竹簽上粘有蛋糊,則表示蛋糕還沒熟,如沒有熟透,需繼續烘烤,直到烤熟為止。
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