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四神湯怎麼吃

知識 更新时间:2026-02-18 20:46:48

  材料:豬小腸250克、薏仁30克、蓮子30克、芡實20克、茯苓10克、鹽5克、面粉100克、米酒15毫升。

  做法:

  1、将豬小腸用清水沖洗幹淨,再用筷子穿入豬小腸中,将豬小腸翻面,把豬小腸内壁沖洗幹淨,去除上面多餘的油脂,再放入面粉中反複抓洗,去除表面的黏液。

  2、用清水将豬小腸反複沖洗數次,直至将豬小腸完全清洗幹淨,再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣,随後撈出用流動的冷水沖洗幹淨去掉雜沫。

  3、鍋中重新放入清水,大火燒沸後将豬小腸再次放入煮制10分鐘,随後熄火加蓋焖15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3厘米長的斜段。

  4、将薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗幹淨放入鍋中,倒入适量清水,約1000毫升,大火燒沸後放入豬小腸段,繼續用小火燒煮30分鐘。

  5、最後調入鹽和米酒即可。

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