平菇滑肉的做法竅門?平菇1斤、豬肉1斤、蒜瓣1個、幹辣椒3個、小蔥10g、澱粉10g,下面我們就來說一說關于平菇滑肉的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
平菇1斤、豬肉1斤、蒜瓣1個、幹辣椒3個、小蔥10g、澱粉10g。
方法:平菇撕碎,洗淨,提前兩小時準備好,目的是把水分晾幹。
豬肉切片,一勺子澱粉、生抽,攪拌均勻,滑肉需要多放點澱粉喲。
準備好幹辣椒、蒜瓣等材料,入盤備用。
熱鍋涼油,倒入豬肉,翻炒,變色後倒入盆子裡面備用。
保留鍋裡面的熱油,放入幹辣椒和蒜瓣,大火。
倒入平菇,翻炒,蓋上蓋子3分鐘。
平菇出水之後,把炒半熟的肉片倒入鍋裡面,混合翻炒。
放鹽調味,起鍋入盤,撒上蔥花。
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