1、食材:豬腿肉 250g,蒜米 4瓣,醬油 10g,白糖 5g,白酒 少許,鹽 适量,料酒 少許,橘子皮 少許。
2、步驟:
(1)将從超市買回的豬腳進行清洗,取豬腿最上面的肉,切好大塊,放入碗裡備用。
(2)然後往切好的豬腿肉裡加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。
(3)将調味料攪拌均勻,蓋上保鮮膜之後,放入冰箱腌制半個小時。(這樣做是為了讓豬腿肉更加入味)
(4)半個小時之後,将腌制好的豬腿肉拿出。大火燒旺炒鍋,将豬腿肉倒入鍋中,快速翻炒1分鐘之後,再加入沒過豬腿肉的水,蓋上蓋子焖煮15-30分鐘、
(5)半個小時之後, 一道有嚼勁,口感有特别佳的豬腿肉就做好啦!(在後25分鐘,都應該調為慢火焖煮)
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