tft每日頭條

 > 美食

 > 怎樣做綠豆粥顔色更綠

怎樣做綠豆粥顔色更綠

美食 更新时间:2025-04-25 09:45:13

  1、在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化,這樣就不會聚合成顔色更深的物質。

  2、用純淨水熬,不容易變色,顔色也會更綠,因為自來水中含有較多其他物質,和綠豆一起煮很容易發生反應,産生其他深顔色的物質。

  3、研究發現,酸堿度也能極大地影響湯的變色效果,堿性水更容易讓綠豆湯變色,所以煮的時候可以在水中加入半勺白醋,或擠入幾滴檸檬汁,減弱水的堿性,可以防止變色。

  4、另外要去除綠豆皮,需要把綠豆浸泡幾個小時,然後用手搓揉,力道不宜過大,一直搓揉至綠豆皮浮出水面,這時再進行清洗,就可以把綠豆皮去掉,煮的時候也不會有這麼多了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved